logo batamtoday
Kamis, 06 Mei 2021
PKP


Jajanan Tradisional Bangka Belitung, Kue Jongkong Tersedia di Batam Wonderfood Ramadhan
Selasa, 27-04-2021 | 12:28 WIB | Penulis: Irwan Hirzal
 
Mira, karyawan stan 'Kue Jongkong' di Batam Wonderfood Ramadhan, Taman Dang Anom. (Irwan/BTD)  

BATAMTODAY.COM, Batam - Batam Wonderfood Ramadhan menyediakan berbagai kuliner tradisional dan kekinian yang cocok untuk berbuka puasa. Selain kuliner khas Melayu, makanan tradisional Bangka Belitung bisa dijumpai di bazar ramadhan di Taman Dang Anom, samping Flyover Laluan Madani, Baloi.

Salah satunya yang familiar di Batam adalah kue jongkong yang terbuat dari bahan sederhana, di antaranya tepung terigu, tepung tapioka, santan, daun pandan, dan gula aren. Kue satu ini memiliki rasa manis dan bertekstur lembut.

PKP

"Jongkong memiliki dua lapisan, paling atas warna putih berasal dari campuran tepung beras, tepung tapioka, dan santan. Lapisan kedua bahan yang sama tapi diberikan perwarna yang berasal dari jus pandan. Yang bikin jongkong rasa manis adanya potongan gula aren," kata Mira, karyawan 'Kue Jongkong', Senin (26/04/2021).

Kue jongkong dibungkus daun plastik atau ditaruh di gelas plastik kemudian dikukus. Kue ini cocok disajikan dan dinikmati saat dingin. Selain menawarkan kue jongkong, stand satu ini juga menawarkan kuliner lain khas Melayu, seperti tape ketan hitam dan hijau --salah satu kudapan berbahan ketan yang diolah secara fermentasi.

Tersedia juga otak-otak ikan tenggiri yang terbuat dari daging ikan tenggiri yang dibungkus daun pisang dan dipanggang. Sebagai teman makan otak-otak dicelupkan dengan saus cabe.

"Kami juga menjual lemet singkong dan pisang. Harga terjangkau, mulai dari dapat tiga Rp10 ribu ukuran yang kecil dan yang ukuran besar tiga Rp 20 ribu," sebutnya.

Ia mengaku selama Ramadan, penjualan terus meningkat setiap harinya. "Alhamdulillah masyarakat Batam sangat menyukai makanan yang kami tawarkan," ucapnya.

Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata (Disbudpar) Kota Batam, Ardiwinata, menyampaikan, Batam Wonderfood Ramadhan menawarkan kuliner yang beragam, mulai dari tradisional hingga modern.

Tak heran jika sejak dibuka 10 April lalu selalu menjadi tempat masyarakat Batam berburu takjil. "Macam-macam makanan di sana (Batam Wonderfood Ramadhan), mau yang manis, asin, pedas, segar ada," katanya.

Ardi terus mengingatkan, baik pedagang maupun pengunjung, untuk menerapkan protokol kesehatan sesuai anjuran pemerintah, seperti memakai masker, mencuci tangan dengan sabun dan hand sanitizer, dan jaga jarak.

Terkhusus pedagang, disarankan mengenakan sarung tangan saat menyajikan makanan dan minuman, dan menjaga kebersihan lingkungan.

"Kami terus menekankan protokol kesehatan. Ada dua pintu masuk bazar, di sana kami siapkan petugas untuk mengecek suhu tubuh dan menyemprotkan hand sanitizer, serta menyiapkan masker," tegasnya.

Editor: Yudha

Evitel
Berita lainnya :
 
 

facebook   twitter   rss   google plus
:: Versi Desktop ::
© Copyright 2021 batamtoday.com All Right Reserved
powered by: 2digit