BATAMTODAY.COM, Jakarta - Tempe, makanan tradisional Indonesia, kembali mencuri perhatian dunia internasional. Di Swedia, inovasi berbasis tempe dari perusahaan keluarga Sweden Tempe Food AB berhasil memenangkan dua penghargaan bergengsi di kompetisi makanan inovatif tahunan, At! Stockholm, yang digelar pada 19 November 2024.
Sweden Tempe Food AB, yang didirikan oleh Sen Gustafsson --atau lebih dikenal sebagai Ibu Sensen di kalangan diaspora Indonesia-- melalui merek dagangnya Hallstavik Tempe, memperkenalkan varian inovatif, Tempe Fava.
Produk ini terbuat dari kacang parang dengan sentuhan biji mawar, menggabungkan tradisi Indonesia dengan bahan lokal Swedia. Hasilnya, produk ini memenangkan dua kategori: Best Product Choice by Judges dan Best Viewer's Choice, di mana konsumen memilih melalui voting media sosial.
Duta Besar RI untuk Swedia dan Latvia, Kamapradipta Isnomo, mengungkapkan kebanggaannya atas capaian ini. "Kami sangat bangga makanan sehari-hari masyarakat Indonesia berhasil meraih penghargaan di Swedia. Ini tidak hanya meningkatkan citra Indonesia, tetapi juga memperluas pengenalan budaya Indonesia di luar negeri," ujar Kamapradipta, demikian dikutip laman Kemlu.
Sen Gustafsson, sosok di balik kesuksesan ini, memulai usahanya sejak 2019 dengan memproduksi tempe secara kecil-kecilan yang dijual melalui pengiriman pos. Seiring berkembangnya bisnis, pada 2023 ia bersama keluarga mendirikan Sweden Tempe Food AB untuk memproduksi tempe secara profesional. Usaha ini juga berinovasi dengan menggunakan bahan lokal Swedia, seperti kacang polong, kacang hitam, hingga bahan unik seperti makaroni, untuk memenuhi kriteria kompetisi.
At! Stockholm adalah ajang tahunan yang diadakan sejak 2019 oleh Matlust Utvecklingsnod, sebuah organisasi yang didukung Uni Eropa dan bekerja sama dengan pemerintah daerah Stockholm serta Sodertalje Science Park. Kompetisi ini bertujuan mencari produk makanan inovatif yang memanfaatkan bahan lokal Swedia. Tahun ini, 11 produk makanan berlaga, termasuk Hallstavik Tempe yang berhasil mencuri perhatian juri dan publik.
Capaian Sweden Tempe Food AB ini tidak hanya menunjukkan fleksibilitas tempe sebagai makanan global tetapi juga membawa nama Indonesia ke panggung dunia. Dengan inovasi yang terus berkembang, tempe tidak lagi sekadar makanan tradisional, melainkan simbol kuliner kreatif yang mampu bersaing di pasar internasional.
Editor: Gokli
