BATAM, batamtoday - Tahu adalah makanan tradisional yang konon berasal dari Jepang. Di negeri Matahari Terbit itu, tahu atau oleh mereka disebut tofu, hanya bisa diolah beberapa masakan saja. Tapi oleh bangsa Indonesia, tahu bisa menjadi ratusan menu kuliner yang menggugah selera.
Nah, pada edisi kali ini, batamtoday akan memaparkan salah satu menu tradisional berbahan dasar tahu. Tahu tek. Makanan ini sangat mudah ditemui di kota Surabaya.
Berikut resepnya. Siapkan bahan-bahan di bawah ini:
300 gram tahu putih yang dipotong-potong
2 butir telur ayam
0,5 sdt garam
0,5 sdt merica bubuk
Bumbu
1 sdm petis udang
2 sdm kecap manis
150 ml air
Bumbu yang dihaluskan:
Cabai rawit sesuai selera
1 siung bawang putih
2 sdm kacang goreng
0,5 sdt garam
Bahan pelengkap:
Lontong
Tauge
Kerupuk
Bawang goreng
Cara pembuatanya
1. Kocok telur, garam, dan merica hingga merata.
2. Goreng telur dengan acak di penggorengan.
3. Goreng tahu yang telah dipotong kecil-kecil.
4. Tiriskan telur dan tahu yang telah matang pada piring yang sebelumnya telah diisi potongan lontong.
5. Tambahkan tauge di atasnya.
6. Sirami dengan saus petis.
7. Taburi bawang goreng dan kerupuk.
Tahu tek siap dinikmati.
