BATAMTODAY.COM, Jakarta - Banyak sekali menu-menu restoran internasional yang sering menjadi jujugan karena rasanya yang enak dan jarang ditemui. Salah satu menu tersebut adalah nasi hainan.

Nasi hainan yang seringkali disebut makanan asal Singapura itu di berbagai mall atau restoran selalu menjadi menu favorit karena rasanya yang gurih dan lezat.

Nah, bisakah membuat makanan itu sendiri dari rumah? Sangat bisa! Yuk, simak resep berikut ini!

Bahan Nasi:
- 300 gr beras
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 1/4 sdt garam
- 1 btg daun bawang, ikat
- 450 ml air kaldu ayam
- 2 sdm minyak wijen untuk menumis

Bahan Ayam:
- 2 bh paha ayam atas bawah

Bumbu Perendam (Aduk Rata):
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 2 cm jahe, iris tipis
- 1 btg daun bawang, potong-potong
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt minyak wijen
- 50 ml air

Bahan Kuah:
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 1.000 ml kaldu ayam
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 1 btg daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:
- 1 btg daun bawang, iris halus
- 1 sdm wijen sangrai

 

Cara Membuat:
1. Untuk nasi: Panaskan minyak wijen. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan beras, garam, dan daun bawang. Aduk rata.2. Tuang air kaldu ayam. Masak sampai meresap.

3. Kukus di atas api sedang selama 45 menit sampai matang.

4. Untuk ayam: Rendam ayam dalam bumbu perendam. Tusuk-tusuk dan diamkan selama 30 menit. Kukus selama 45 menit sampai matang. Lepaskan ayam dari tulangnya. Potong-potong.

5. Untuk kuah: Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan air kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.

6. Sajikan nasi bersama irisan ayam, kuah, dan pelengkapnya.

Sumber: Nova.id
Editor: Yudha